Empeltre, Impelte, Empelte, Mallorquina (en Mallorca) o Pagesa (en Ibiza) es una variedad de olivo predominante en Aragón y Baleares.

Principalmente se encuentra difundida en el Bajo Aragón turolense (especialmente Bajo Aragón, Bajo Martín, Matarraña y Andorra-Sierra de Arcos), en las comarcas zaragozanas del Campo de Belchite, Bajo Aragón-Caspe, Calatayud, Borja y en el Somontano y Bajo Cinca de Huesca, lo cierto es que encuentra difundida desde Logroño a la provincia de Tarragona y se encuentra, de igual modo, en la Provincia de Castellón, sur de Cataluña (donde se denomina también Terra Alta y De la Llei), La Rioja y Navarra. Hay cultivadas de esta variedad 80.000 hectáreas de cultivo en España. En América hay plantaciones en Argentina (Mendoza y Córdoba).

El vocablo viene del término aragonés 'empeltar' o 'impeltar', que significa injertar. Es la variedad más extendida en el secano tradicional aragonés. Constituye la variedad seña de identidad de la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón. Recientemente la Real Academia Española ha incluido la palabra 'empelte' en el Diccionario de la lengua española, añadiéndose así a la oficializada voz 'empeltre'. En muchas zonas de Aragón se le denomina 'impelte' tanto a la variedad de olivo como al olivar en general. Término este último que sin embargo no está recogido en el Diccionario de la RAE.